Directorio Masters en Hostelería Restauración y Turismo Masters en Hostelería
Metodología
La flexibilidad temporal y geográfica son dos de las principales ventajas que ofrece a los participantes el Campus online.
El aula virtual se convierte en un aula en la que los alumnos pasan a convertirse en verdaderos constructores de su propio conocimiento, estableciendo una continua comunicación e interacción con el resto de agentes formativos, en consonancia con la filosofía de vanguardia de la Universidad Francisco de Vitoria en el mundo 2.0.
En la plataforma online (Campus e-Learning de CESAE) se comparte información para el alumno (guías y metodología, Agendas de actividades, noticias, expedientes del alumno, etc.), comunicación con tutores especialistas y de seguimiento, herramientas de comunicación del alumno (skype para las conferencias online y elementos de Networking) y espacios adaptados a la comunicación 2.0 (espacio para el Perfil del Alumno, Zona Mis Formadores, Zona Mis Compañeros, Wiki, etc.).
La metodología empleada en el MDET Master en Dirección y Gestión de Empresas Turísticas de la Universidad Francisco de Vitoria (UFV) en colaboración con CESAE, ofrece la posibilidad de aplicar las más modernas tecnologías a la enseñanza online, permitiendo tanto facilitar al alumno el esfuerzo del estudio, como maximizar la comunicación con tutores y entre alumnos.
Los alumnos, además de los ejercicios propios para superar cada unidad didáctica, realizan multitud de Casos prácticos que reflejan la problemática y realidad de toda la actividad real de la empresa hotelera. Igualmente que en Proyecto Fin de Master, que el alumno realiza en Grupo y lo defiende ante un Tribunal Evaluador, se basan en el Método del Caso, con el seguimiento y dirección del tutor correspondiente y la participación de los alumnos.
El programa favorece que los alumnos mejoren y potencien sus capacidades directivas, posibilitando que detecten sus fortalezas y debilidades en una doble perspectiva: en el sus conocimientos de gestión empresarial y en su capacidad para desarrollar la función directiva de excelente.
A lo largo del curso se realizan Foros de Debate, Talleres, Conferencias y coloquios online: Profesores y directivos con una gran experiencia imparten conferencias sobre los módulos del programa y se realizan círculos de debate que fomentan la participación activa y el intercambio de conocimientos.
Profesorado
Equipo docente integrado por un grupo de profesionales del sector turístico, directivos y expertos en distintas áreas de la gestión de las distintas empresas y sectores turísticos, capaz de transmitir a los estudiantes sus conocimientos y experiencia directiva, desarrollada al más alto nivel.
Un equipo multidisciplinar que conducirá al grupo de estudiantes aportándoles el conocimiento, el consejo y la orientación necesaria para que el MDET ensalce el tono directivo, conforme con los requerimientos de las organizaciones hoteleras del futuro.
ONLINE
Consultar
A quién va dirigido
El Programa va dirigido a:
1. Ejecutivos y directores del sector turístico que quieran profundizar en los conocimientos necesarios para desarrollar su profesión y adquirir las más modernas técnicas de gestión en toda la gama de centros y establecimientos turísticos.
2. Asesores y Profesionales del sector turístico que quieran ampliar sus conocimientos en todas aquellas materias propias de la gestión de centros y establecimientos turísticos, y ampliar su campo de acción a todo el abanico de centros y actividades turísticas.
3. Profesionales ajenos a la actividad turística y que deseen adquirir que un conocimiento superior y completo de todos aquellos aspectos relacionados con la gestión y dirección de los centros y establecimientos turísticos.
4. Licenciados, diplomados y graduados universitarios que, con independencia de los estudios realizados, quieran completar su formación académica y adquirir los conocimientos superiores para desarrollar su actividad profesional en el mundo del Sector Turístico.
El MDET Master en Dirección y Gestión de Empresas Turísticas proporciona un programa de formación para directivos, diseñado de forma exclusivamente online, empleando las más modernas tecnologías e impartido por profesionales y directivos del sector turístico, y avalado por la experiencia docente de la UFV y profesional de CESAE (Escuela de Negocios especializada en el Sector Hotelero con más de 10 años de acreditada experiencia).
El MDET Master en Dirección y Gestión de Empresas Turísticas se ha diseñado para permitir a los participantes el mantener un adecuado equilibrio entre trabajo y vida. Además, dado el perfil directivo del alumno, se ha potenciado al máximo el carácter práctico real del MDET.
Objetivos:
- Proporcionar un profundo y completo conocimiento de la gestión de los distintos tipos de centros y establecimientos que más relevancia tienen en el Sector Turístico (hoteles, restauración, campos de golf, centros de Wellness y SPA, turismo rural y agencias de viaje).
- Adquirir el conocimiento necesario del sector y la empresa turísticos para desarrollar la labor directiva, utilizando el máximo dominio de la información disponible para la toma de decisiones.
- Ofrecer las técnicas más modernas y actuales para poder ejercer la profesión desde una perspectiva innovadora.
- Proporcionar un conocimiento del Sector Turístico clave para entender su evolución y sus tendencias futuras.
- Proporcionar un conocimiento del Sector Turístico clave para entender su evolución y sus tendencias futuras.
- Conocimiento general de toda la actividad de los centros y establecimientos turísticos, abarcando todo el abanico de procedimientos operativos.
- Proporcionar un conocimiento de las técnicas y herramientas específicas en la gestión 2.0, fundamental para poder competir y dirigir en el mundo actual, y que se desarrollan para cada uno de los distintos tipos de centros y establecimientos turísticos.
- Comprender y aplicar de forma muy práctica los aspectos financieros de los centros y establecimientos turísticos, ya que toda actividad de los mismos, al final, acaba teniendo repercusiones en las finanzas.
- Profundizar en las áreas operativas de gestión de los distintos establecimientos y centros turísticos, para asegurar la más adecuada actuación profesional de la responsabilidad.
- Proporcionar todos aquellos aspectos técnicos propios de marketing y de gestión estratégica, relacionados con el análisis, ejecución y demás facetas técnicas necesarias.
- Dotar a los alumnos de un sólido conocimiento de las técnicas más innovadoras de Dirección Estratégica de los Recursos Humanos aplicadas al sector turístico.
ÁREA 1. GESTIÓN OPERATIVA INTERNA DEL HOTEL
1. Introducción al sector hotelero: Conceptos Básicos.
2. Recepción (Parte I: Reservas).
3. Recepción (Parte II: Entrada, Estancias y Salidas).
4. Gestión de Alimentación y Bebidas.
5. Departamento de Pisos.
6. Departamento de Administración.
7. Área de Comercialización Hotelera.
8. Otras áreas operativas en la gestión interna de un hotel.
ÁREA 2. COMUNICACIÓN ONLINE Y GESTIÓN 2.0 DE ESTABLECIMIENTOS TURISTICOS
1. Las bases del Marketing Online hotelero
2. Correcto diseño del Sitio Web
3. Sistemas de Reservas Online
4. Sistemas de Distribución Online
5. Posicionamiento Orgánico en Buscadores
6. Marketing en Buscadores (SEM)
7. E-mail Marketing Newsletters
8. El trabajo del hotel en su Identidad Corporativa Online
9. Redes Sociales (Web 2.0 o Social Media)-I
10. Redes Sociales (Web 2.0 o Social Media)-II
11. Gestión de Blog Corporativo
12. Monitorización de las Opiniones de Clientes
13. Advertising: campañas de publicidad Online
14. e-CRM. Herramientas Online para fidelizar al Cliente
15. La estrategia global del e-Marketing hotelero
16. Campos de Golf
17. El sector de la Restauración
18. Centros de Wellness y SPA
19. Las Agencias de Viaje
20. Turismo Rural
ÁREA 3. GESTIÓN FINANCIERA DE ESTABLECIMIENTOS TURÍSTICOS
1. Los aspectos económicos y financieros en los establecimientos turísticos
2. La gestión de costes
3. El sistema presupuestario
4. El cuadro de mando para la gestión
5. Los puntos de intervención y control en la gestión hotelera
6. La inversión en establecimientos turísticos
ÁREA 4. MARKETING HOTELERO
1. Marketing Hotelero e Internet.
2. Arquitectura de marca en el sector hotelero.
3. El cliente objetivo: identificar y localizar.
4. Conocer la competencia directa del hotel y su análisis a través del 2.0.
5. Investigación de marketing y mercados 2.0.
6. Definición del Producto hotelero.
7. Revenue Management: Definición del Precio óptimo.
8. Promoción y comunicación Offline.
9. Promoción y comunicación Online.
10. Distribución Offline/Online.
11. Desarrollo del Plan de Marketing Offline/Online.
12. Marketing Relacional, CRM y e-CRM.
13. La fidelización del cliente en el hotel.
ÁREA 5. DIRECCIÓN Y GESTIÓN DE LOS RECURSOS HUMANOS
1. Dirección de Recursos Humanos
2. Planificación y Gestión de los RRHHs
3. Políticas de Dirección de RRHH
4. Sistemas de gestión de los RRHH
5. Técnicas de gestión de los RRHH
6. Habilidades desde el Departamento de RRHH
7. Habilidades Directivas
ÁREA 6. ESTABLECIMIENTOS DE RESTAURACIÓN Y DE TURISMO RURAL
1. El sector de la restauración
2. El restaurante y organización
3. Administración del restaurante
4. Elaboración de la oferta gastronómica
5. Revenue Management y cuenta de resultados del restaurante
6. Acciones de marketing y nuevas vías de promoción en restauración
7. CRM (Customer Relationship) y plan de comunicación
8. Marketing online y el e-Restaurante 2.0
9. Puesta en marcha de un alojamiento rural
ÁREA 7. GESTIÓN DE CENTROS DE WELLNESS Y SPA
1. Introducción al Sector de Wellness
2. Plan de negocio de un centro Wellness y SPA
3. La gestión de un centro Wellness desde una unidad hotelera
4. Marketing de los centros Wellness y SPA
5. La gestión de ventas del centro Wellness y SPA
6. Revenue Management en el Centro Wellness y SPA
7. Las herramientas de marketing digital en el centro de Wellness y SPA
ÁREA 8. DIRECCIÓN Y GESTIÓN COMERCIAL DE CAMPOS DE GOLF
1. Gestión y organización
2. Dirección y gestión de eventos y torneos
3. Dirección de Marketing de los Campos de Golf
4. Gestión de tiendas Pro-Shop y Merchandising en los Campos de Golf
5. Revenue Management en los Campos de Golf
6. Coordinación de los Campos de Golf con hoteles asociados
ÁREA 9. AGENCIAS DE VIAJE
1. Clasificación y funcionamiento de las Agencias de Viaje
2. La labor de intermediación con los Transportistas Aéreos
3. La labor de intermediación con los Transportistas Ferroviarios (RENFE, en particular).
4. La labor de intermediación con los Transportistas Acuáticos.
5. La labor de intermediación con las Empresas de Alojamiento y Restauración.
6. La labor de intermediación con las Mayoristas y la Organización de Paquetes Turísticos.
7. Intermediación con las Empresas de Transporte por Carretera y Otros Servicios Turísticos Complementarios.
8. Gestión Directiva en las Agencias de Viajes.
9. Marketing y acciones comerciales de las Agencias de Viaje
ÁREA 10. COMERCIALIZACIÓN DEL OCIO, TURISMO SOSTENIBLE Y EXCELENCIA
1. Turismo científico y turismo cultural
2. Ecoturismo, turismo agrícola o agroturismo y turismo de aventura
3. Turismo histórico, turismo religioso y/o espiritual
4. Turismo gastronómico y turismo cultural
5. Comercialización del turismo en los grandes Centros Comerciales y de Ocio
6. Otros tipos de actividades y servicios turísticos
7. Desarrollo sostenible en el sector turístico
8. El turismo responsable/Ecoturismo
9. La gestión de la Comunidades Locales
10. La gestión práctica de la Calidad
11. La Gestión Medioambiental
12. Prevención de Riesgos Laborales en establecimientos turísticos
13. Responsabilidad Social Corporativa
ÁREA 11. REVENUE MANAGEMENT EN HOTELES Y NEGOCIOS TURÍSTICOS
ÁREA 12. RENTABILIDAD HOTELERA: REVENUE AVANZADO, UP-SELLING Y CROSS-SELLING
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