Directorio Masters en Mantenimiento E Industria Masters en Calidad Alimentaria
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Mostrar los principios requeridos para diseñar e implementar un sistema de autocontrol APPCC en la industria Alimentaria, dando cumplimiento al Real Decreto 2207/95 y al Reglamento CE 852/2004 relativo a la higiene de los productos alimenticios.
1 Sistemas de autocontrol en la industria alimentaria.
2 Requisitos previos para la implantación de sistemas APPCC.
3 Directrices para el desarrollo de planes APPCC.
4 Integración del APPCC con otros sistemas de calidad alimentaria.
5 Casos prácticos.
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