Directorio Masters en Mantenimiento E Industria Masters en Calidad Alimentaria
A DISTANCIA
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Perfil del alumno
Personas interesadas en el mundo alimentario, y en especial, en el sector cárnico.
El curso de Enseñanza Técnico Profesional de Carnicero, se imparte mediante la metodología de enseñanza a distancia.
Objetivo
El objetivo del curso es realizar la recepción de canales de los animales de abasto (porcino, vacuno, lanar), procediendo al despiece, fileteado y picado, haciendo uso de la maquinaria y equipos correspondientes, así como la preparación y acondicionamiento de las carnes para su posterior comercialización en carnicería, respetando las normas vigentes de higiene y seguridad en el trabajo.
Para que capacita
El curso de CARNICERO tiene por finalidad preparar a profesionales capaces de llevar a cabo las diversas tareas relacionadas con la manipulación de carnes.
Características laborales
Los centros de trabajo en el área de Industrias Alimentarias pueden ser de diversa tipología, tales como: Carnicerías, Mataderos.
Empresas comerciales de productos alimentarios (supermercados)
Son centros que pueden pertenecer al ámbito público o privado, con equipamientos adaptados a Industrias Alimentarias y a las características especiales del centro de trabajo.
Valoración del Programa
Este curso de enseñanza técnico profesional de Carnicero aborda los siguientes temas:
- Preparar las condiciones de trabajo personales y de seguridad e higiene.
- Recepcionar, almacenar y distribuir materias primas y productos auxiliares.
- Realizar las operaciones de despiece, deshuese de las canales de animales de abasto.
- Acondicionar la carne en sus diferentes modalidades (troceado, fileteado, picado) para su distribución y comercialización en la carnicería.
- Gestionar y administrar una carnicería.
- Seguridad e higiene en la industria alimentaria.
- Materias primas.y productos auxiliares
- Despiece de canales
- Acondicionamiento de carne para su comercialización
- Gestión comercial de la carnicería
Evaluación
Evaluación continua, seguimiento continuado a través de evaluaciones por cada tema y módulo, y exámenes finales de todo el contenido, así como actividades de tipo teórico práctico.
Profesores
- Tutores personalizados.
- Actualizan continuamente los contenidos para ofrecer el material didáctico necesario para superar las Enseñanzas Técnico Profesionales previstas.
- Licenciados Superiores y/o Postgraduados.
- Expertos en metodologías no presenciales de formación.
Bolsa de Trabajo y Prácticas
FORMACIÓN UNIVERSITARIA, S.L dispone de un departamento de Gestión de prácticas y empleo. El mismo actúa como intermediario entre las empresas y los alumnos interesados. Los servicios prestados tanto a las empresas como a los alumnos por este departamento son de carácter gratuito y sujetos al interés de los mismos. Sin que sea exigible en ningún caso a FORMACIÓN UNIVERSITARIA, S.L por ninguna de las partes interesada la obligación contractual del mismo puesto que depende exclusivamente de los interesados. Anteriormente mencionados (empresas y alumnos).
Empresas del sector que colaboran y/o han colaborado anteriormente con nuestra Institución Educativa en el apartado de Bolsa de Trabajo y Prácticas: Agua de Beteta, General Mill San Adrian, Piruletas Daydi SL, Fenwall, Sudulpan, Casa Vives SL, Pollos del Sur y Certaverde.
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