MAESTRÍA EN GESTIÓN DE PROCESOS y SEGURIDAD DE LOS ALIMENTOS

MAESTRÍA EN GESTIÓN DE PROCESOS Y SEGURIDAD DE LOS ALIMENTOS

ONLINE

Abril

Bienvenido a IMF Smart Education, donde podrás liderar el cambio mediante un impacto real en todos los niveles de la sociedad gracias a una formación profesionalizante desarrollada por las empresas líderes en cada ámbito.

Nuestra institución está creada por personas que fomentan la inclusión, la riqueza cultural y por eso apostamos por una oferta educativa accesible para todo tipo de estudiantes, siendo compatible con cualquier estilo de vida.

Innovación

- Desarrollamos un modelo educativo que rompe con la metodología estándar, acercando más a docentes y estudiantes, mejorando y modifi cando el temario en tiempo real, consiguiendo añadir el valor que demandan las empresas.

Accesibilidad

- Ofrecemos una educación superior de calidad de origen Europeo como una alternativa accesible para todo tipo de personas, sin discriminar nivel de estudios, creando una comunidad diversa y enriquecedora.

Flexibilidad

- Creemos en la educación para todo tipo de personas, que sea realmente compatible con sus horarios, trabajo o necesidades. Una formación tecnológica accesible desde cualquier dispositivo en cualquier momento.

¿Por qué estudiar esta maestría?

El programa de Maestría en Gestión de Procesos y Seguridad de los Alimentos en Línea se enfoca en desarrollar en el profesional habilidades y capacidades para solucionar problemas de procesos, seguridad de los alimentos, gestión de la
calidad, producción, excelencia, modernización e innovación organizacional a través de la aplicación de procesos de gestión estratégica, gestión de indicadores de desempeño, sistemas integrados, auditoría, metodología de la investigación científica para incorporar criterios de liderazgo como componente principal de la prospectiva organizacional.

El profesional se formará como director, asesor, consultor, jefe de organismos e instituciones públicas y privadas sobre procesos de seguridad alimentaria a nivel regional, nacional y de frontera.

¿En qué consiste esta maestría?

Este programa responde al Marco Constitucional, legal y político ecuatoriano, que ubican a la seguridad y soberanía alimentaria como ejes fundamentales para alcanzar mejores estándares de calidad de vida. La Constitución Política de la República y el Plan de Creación de Oportunidades 2021-2025, orientan sus objetivos en el establecimiento de programas y proyectos que garanticen la disponibilidad de los alimentos a la población
ecuatoriana, además se constituye como un objetivo estratégico en la lucha contra el hambre y la pobreza.
¿Por qué elegir IMF Smart Education?

- 98% Satisfacción: 2 de cada 3 alumnos afirman haber mejorado laboralmente en los siguientes 6 meses.

- 8,4/10 EMagister reconoce la calidad de IMF con su aval Cum Laude a través de las opiniones de sus usuarios.

- 150K titulados: Titulados en IMF Smart Education desde hace más de 20 años, presentes en Europa y Latinoamérica.

- 99% Empleabilidad: Empleabilidad de nuestros alumnos una vez han finalizado los estudios con nosotros.

- 109 Países: Alumnos con procedencia internacional.
El presente programa busca que los graduados de la Maestría en Gestión de Procesos y Seguridad de los Alimentos puedan asumir
diferentes funciones y tareas:

- Gerente, Asesor en gestión y organización de proyectos en empresas públicas y privadas.
- En tareas técnicas y de asesoramiento en instituciones de vigilancia y control.
- Asesor de capacitación para divulgación de planes y programas enfoca dos a la seguridad alimentaria.
- Participante en investigación interdisciplinaria.
- Consultor de organismos e instituciones públicas y privadas sobre procesos de seguridad alimentaria a nivel regional, nacional y de frontera.
- Diseñador de planes y programas de inocuidad alimentaria.
- Director, jefe, instructor, asesor o consultor de las áreas o departamentos que lideren los procesos de la calidad, producción y/o seguridad alimentaria a nivel privado o público.

Modalidad

ONLINE

Precio

Precio del Curso: 3250 EUROS

Requisitos

Dirigido a:

El programa está dirigido a profesionales titulados de tercer nivel de grado que preferentemente pueden acceder al programa pertenecen al campo amplio de la Ingeniería, industria y construcción de acuerdo con la nomenclatura de títulos profesionales y grados académicos. Pero, debido a la naturaleza del programa, los postulantes que tengan título de tercer nivel en un campo amplio diferente deberán acreditar 1 año de experiencia en cargos administrativos y gerenciales en diferentes tipos de organizaciones

Observaciones de Precio

Por qué escoger este programa ?

Bienvenido a IMF Smart Education, donde podrás liderar el cambio mediante un impacto real en todos los niveles de la sociedad gracias a una formación profesionalizante desarrollada por las empresas líderes en cada ámbito.

Nuestra institución está creada por personas que fomentan la inclusión, la riqueza cultural y por eso apostamos por una oferta educativa accesible para todo tipo de estudiantes, siendo compatible con cualquier estilo de vida.

Innovación

- Desarrollamos un modelo educativo que rompe con la metodología estándar, acercando más a docentes y estudiantes, mejorando y modifi cando el temario en tiempo real, consiguiendo añadir el valor que demandan las empresas.

Accesibilidad

- Ofrecemos una educación superior de calidad de origen Europeo como una alternativa accesible para todo tipo de personas, sin discriminar nivel de estudios, creando una comunidad diversa y enriquecedora.

Flexibilidad

- Creemos en la educación para todo tipo de personas, que sea realmente compatible con sus horarios, trabajo o necesidades. Una formación tecnológica accesible desde cualquier dispositivo en cualquier momento.

¿Por qué estudiar esta maestría?

El programa de Maestría en Gestión de Procesos y Seguridad de los Alimentos en Línea se enfoca en desarrollar en el profesional habilidades y capacidades para solucionar problemas de procesos, seguridad de los alimentos, gestión de la
calidad, producción, excelencia, modernización e innovación organizacional a través de la aplicación de procesos de gestión estratégica, gestión de indicadores de desempeño, sistemas integrados, auditoría, metodología de la investigación científica para incorporar criterios de liderazgo como componente principal de la prospectiva organizacional.

El profesional se formará como director, asesor, consultor, jefe de organismos e instituciones públicas y privadas sobre procesos de seguridad alimentaria a nivel regional, nacional y de frontera.

¿En qué consiste esta maestría?

Este programa responde al Marco Constitucional, legal y político ecuatoriano, que ubican a la seguridad y soberanía alimentaria como ejes fundamentales para alcanzar mejores estándares de calidad de vida. La Constitución Política de la República y el Plan de Creación de Oportunidades 2021-2025, orientan sus objetivos en el establecimiento de programas y proyectos que garanticen la disponibilidad de los alimentos a la población
ecuatoriana, además se constituye como un objetivo estratégico en la lucha contra el hambre y la pobreza.
¿Por qué elegir IMF Smart Education?

- 98% Satisfacción: 2 de cada 3 alumnos afirman haber mejorado laboralmente en los siguientes 6 meses.

- 8,4/10 EMagister reconoce la calidad de IMF con su aval Cum Laude a través de las opiniones de sus usuarios.

- 150K titulados: Titulados en IMF Smart Education desde hace más de 20 años, presentes en Europa y Latinoamérica.

- 99% Empleabilidad: Empleabilidad de nuestros alumnos una vez han finalizado los estudios con nosotros.

- 109 Países: Alumnos con procedencia internacional.


El presente programa busca que los graduados de la Maestría en Gestión de Procesos y Seguridad de los Alimentos puedan asumir
diferentes funciones y tareas:

- Gerente, Asesor en gestión y organización de proyectos en empresas públicas y privadas.
- En tareas técnicas y de asesoramiento en instituciones de vigilancia y control.
- Asesor de capacitación para divulgación de planes y programas enfoca dos a la seguridad alimentaria.
- Participante en investigación interdisciplinaria.
- Consultor de organismos e instituciones públicas y privadas sobre procesos de seguridad alimentaria a nivel regional, nacional y de frontera.
- Diseñador de planes y programas de inocuidad alimentaria.
- Director, jefe, instructor, asesor o consultor de las áreas o departamentos que lideren los procesos de la calidad, producción y/o seguridad alimentaria a nivel privado o público.

TEMARIO

Maestría diseñada por un comité de expertos compuesto por doctores y profesionales en activo de una empresa líder en el ámbito
de la Gestión deProcesos y Seguridad de los Alimentos. Su experiencia avala la idoneidad de los estudios y las competencias que
se adquieren, ya sea para la incorporación al mundo laboral o para la mejora profesional en el sector.
Este equipo de expertos, además de participar en el comité de diseño de programas formativos, colabora en la tutorización e
impartición de las sesiones de la maestría.

1 Microbiología y toxicología de los alimentos

1. Alimentación y nutrición.
2. Microbiología alimentaria.
3. Alteración y contaminación de los alimentos.
4. Alergias e intolerancias alimentarias.

2 Sustentabilidad alimentaria

1. Grupos de alimentos. Alteración y contaminación de los diferentes grupos
de alimentos.
2. Conservación de los alimentos.
3. Etiquetado de los alimentos.

3 Seguridad e higiene en la industria de los alimentos

1. Seguridad e higiene alimentaria.
2. Trazabilidad.
3. Sistema de autocontrol.

4 Innovación y desarrollo de productos alimenticios

1. Preparación de la materia prima.
2. Reducción de llamada.
3. Mezclado.
4. Separación mecánica.
5. Fermentación.
6. Tratamiento térmico.
7. Eliminación del calor.
8. Tratamientos no térmicos.
9. Deshidratación.
10. Concentración.
11. Envasado.
12. Operaciones y servicios auxiliares.
13. Impacto ambiental de la industria alimentaria

5 Medición y control de las variables de la industria alimentaria

1. Medición de variables.
2. Instrumentación de medida y control.
3. Control de procesos.
4. Metrología y calibración.

6 Procesos de transformación de los alimentos

1. Industrias lácteas.
2. Industrias cárnicas.
3. Elaborados vegetales.
4. Aceite de oliva.
5. Industria cervecera.
6. Elaboración de vinos.
7. Aguas de bebida envasadas.
8. Bebidas refrescantes.
9. Elaboración de pastas.
10. Cereales de desayuno.
11. Productos del mar.
12. Comidas preparadas.

7 Calidad y Seguridad alimentaria

1. Gestión de la calidad y seguridad alimentaria. Conceptos básicos y
evolución.
2. Infraestructuras de la calidad.
3. Sistemas de gestión de la calidad. La norma ISO 9001.
4. Sistemas de gestión de calidad ambiental. La norma ISO 14001.
5. Sistemas de gestión de la seguridad y salud laboral en el trabajo. La
norma ISO 45001.
6. Estadística aplicada a la calidad.

8 Sistemas de gestión de inocuidad alimentaria

1. Modelos de sistemas de gestión aplicables al sector alimentario.
2. Normas, estándares y protocolos específicos de seguridad alimentaria.
La GFSI.
3. Sistema de autocontrol APPCC+ ISO 9001.
4. BRC.
5. IFS.
6. GLOBALG.A.P.
7. ISO 22000.
8. FSSC 22000.
9. Otros esquemas de certificación.
10. Otros sistemas de certificación.
11. Anexo: Hacia un estándar español: SAL 9 Implantación y auditoría de sistemas de gestión en seguridad alimentaria

1. Implantación del sistema de gestión.
2. El soporte documental del sistema de gestión.
3. Integración de sistemas de gestión.
4. Auditoría de sistemas de gestión.
5. Mejora continua y excelencia empresarial.
6. Herramientas para la mejora continua.

10 Trabajo de Fin de Máster (TFM)

Becas, financiación y subvenciones

En IMF creemos que todo el mundo tiene derecho a una formación de calidad a un precio ajustado, por ello disponemos de un importante Plan Internacional de Becas.

En IMF sabemos que las becas son parte fundamental de una política activa que busque facilitar la inclusión, la permanencia y la promoción en el sistema educativo de los jóvenes y desempleados de nuestro país, que se encuentran en situación de vulnerabilidad socioeducativa. Son un apoyo económico para los alumnos con el fin de garantizar el derecho individual y social a la educación. Y, por supuesto, para promover la igualdad de oportunidades. Por otra parte, trabajadores en activo, desempleados y empresas de cualquier tamaño pueden disfrutar de las ventajas de la formación subvencionada gracias a los nuevos convenios y ayudas europeas y autonómicas para la formación continua.

IMF es especialista en la obtención y gestión de estas ayudas para cada perfil de cliente.

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