QUÉ SON LOS ALIMENTOS ECOLÓGICOS


Publicación: 14-04-2011 | Mastersadistancia.com
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Los alimentos ecológicos son producidos de manera distinta a otros alimentos. Hay técnicas agrarias que hacen que se diferencien de la agricultura normal.

En la actualidad es cada vez más habitual el consumo de frutas y verduras ecológicas. Para que un alimento sea considerado ecológico existen normas de producción y de etiquetado. Se ha creado un nuevo símbolo llamado la “eurohoja”, el mismo que es obligatorio para todos los alimentos ecológicos producidos en la Unión Europea.  

Hay prácticas agrarias para este tipo de alimentos. Ellas se basan en la rotación de cultivos, control del uso de pesticidas y antibióticos, prohibición de utilización de transgénicos, elección de especies resistentes a enfermedades y la producción de recursos próximos a la zona de cultivo y de los animales. Básicamente, los alimentos ecológicos dan al consumidor alimentos saludables los cuales respetan al mismo tiempo la naturaleza.

En la actualidad, se muestran en las estadísticas que las personas prefieren los productos ecológicos cuando compran.El mercado de los productos ecológicos, según estudios, ha crecido en un 10% al 15% cada año.  Entre 1997 y 2006, este crecimiento ha supuesto un aumento de producción de estos alimentos del 0,5% al 4% en la Unión Europea.

Dinamarca estaba en primer lugar como el país con más ventas de alimentos ecológicos, luego Alemania, y por último los Países Bajos. En el caso de España, según datos de Organic Farming in the European Union, se encuentra en primer lugar entre la producción de estos alimentos.

En conclusión, se siguen produciendo  alimentos ecológicos y están en un proceso muy grande de desarrollo  a pesar de que la demanda de ellos sea aún menor que la oferta.

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