MÁS INFORMACIÓN GRATIS

MÁSTER EN GESTIÓN E INNOVACIÓN GASTRONÓMICA Y CIENCIAS DE LA ALIMENTACIÓN

CÁTEDRA UPM - MASTER D
Compartir en:

Descripción MÁSTER EN GESTIÓN E INNOVACIÓN GASTRONÓMICA Y CIENCIAS DE LA ALIMENTACIÓN


Objetivos:

Estos son los objetivos que se pretenden alcanzar con este master:
- Comprender el contexto económico y social en el que operan los negocios gastronómicos.
- Tomar conciencia de la importancia de la cultura gastronómica como base de las tendencias más actuales.
- Conocer todos los elementos necesarios para poder poner en marcha un negocio de restauración.
- Saber diseñar y poner en marcha proyectos e iniciativas gastronómicas sostenibles y con garantía de calidad.
- Identificar y desplegar las claves que promueven el éxito de un negocio de restauración.
- Adquirir herramientas para la adecuada gestión de recursos y procesos en los negocios de restauración.
- Aprender a utilizar las tecnologías de la información y la comunicación en los procesos de comercialización, difusión y promoción de imagen de los negocios gastronómicos.
- Identificar los avances tecnológicos disponibles al servicio de la innovación en gastronomía.
- Entender las claves de la metodología de investigación y los métodos creativos necesarios para desarrollar propuestas gastronómicas de actualidad.
- Entrar en contacto con las últimas tendencias en cuanto a los alimentos y su forma de presentación y comercialización.
- Profundizar en el conocimiento de los alimentos y sus transformaciones físico-químicas.
- Saber valorar una oferta gastronómica desde el punto de vista nutricional y de la salud.




Lugar/modalidad:

A DISTANCIA, ONLINE

Duración:

Duración: 1500 horas
Créditos: 60 ECTS

Precio del Curso: Consultar



Masters relacionados MÁSTER EN GESTIÓN E INNOVACIÓN GASTRONÓMICA Y CIENCIAS DE LA ALIMENTACIÓN

  • MÁSTER EN PASTELERÍA PROFESIONAL Online
    Modalidad: Online
    Con el Máster en Pastelería profesional, nos adentraremos en la pastelería profesional a un nivel superior y descubriremos la parte más creativa e interesante de la profesión, cómo los profesionales más audaces hacen evolucionar el sector con nuevas técnicas para ofrecer productos singulare...
  • MÁSTER ONLINE FOOD & BEVERAGE Online
    Modalidad: Online
    El sector de hostelería y restauración se ha convertido en uno de los motores de la economía mundial, no sólo por la cifra de volumen de negocio que genera sino por su valor añadido. Conlleva un alto grado de especialización, el cual comienza con en el conocimiento de las bases, tradición y ...
  • MÁSTER EN DIRECCIÓN DE RESTAURANTES Online
    Modalidad: Online
    Con nuestro programa de Máster, desde Estudios Superiores Abiertos de Hostelería, aspiramos a posicionar a nuestros alumnos en la elite directiva de la gestión empresarial nacional e internacional dentro del sector de la restauración. Con el conjunto de todas las materias del máster se logra ...
  • MÁSTER SUPERIOR DE COCINA CONTEMPORÁNEA Online
    Modalidad: Online
    Ventajas diferenciales Curso bonificable por la Fundación Tripartita: ofrecemos a las empresas la posibilidad de beneficiarse y financiar las acciones formativas de sus trabajadores. Nos encargamos de realizar toda la gestión para conseguir que el curso sea hasta el 100 % bonificable para la em...
  • MÁSTER UNIVERSITARIO EN DIRECCIÓN HOTELERA Y EMPRESAS DE RESTAURACIÓN A Distancia, Online
    Modalidad: A Distancia, Online
    Objetivos: 1. Conocer la industria hotelera y de restauración. Construir, en el alumno, una fuerte base de conocimiento de la industria hotelera desde una perspectiva internacional y siempre desde el enfoque directivo. 2. Innovación y gestión sostenible. Desarrollar la capacidad de creatividad e...