Directorio Masters en Mantenimiento E Industria Masters en Calidad Alimentaria
Con una metodología totalmente flexible el inicio de este master se da cuando tú lo decidas.
La demanda de profesionales especializados en la gestión de la seguridad alimentaria es cada vez mayor, con unas expectativas muy optimistas de crecimiento, tanto a nivel comunitario como global por los requisitos cada vez más exigentes en los distintos procesos de la cadena alimentaria.
- Técnico de Control de Calidad y Seguridad Alimentaria.
- Técnico de Garantía de Calidad Sector Alimentario. agroindustriales, dirigiendo explotaciones, innovando en productos agroalimentarios o en proyectos de biotecnología aplicada a la ingeniería agrícola y ganadera.
- Servicios de Restauración, como técnico de Control de Calidad, de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control APPCC o formador de manipuladores de alimentos.
- Consultoría, como asesor a empresas para implantación de Sistemas y/o Normas de Calidad y Seguridad Alimentaria (APPCC, BRC, IFS, ISO 22000, FSSC 22000, etc.), así como asesoría legal, científica y técnica.
- Investigación en Laboratorios de Control de Calidad y Análisis.
Formación.
- Empresas de la cadena del valor de alimentación y bebidas: productoras, industria alimentaria, envasado, mayoristas y distribución, frío industrial, restauración, colectividades, catering.
- Laboratorios de Análisis y Control de Calidad.
- Empresas certificadoras.
A DISTANCIA, ONLINE
Precio del Curso: 2990.00 EUROS
- Titulación Universitaria (posibilita la obtención de Doble - Titulación Universidad Católica de Ávila + IMF)
Posibilidad de acceso con Experiencia profesional acreditada (Consultar condiciones)
¿A quién va dirigido?
- Ingenieros agrónomos o agrícolas, químicos y licenciados o graduados en Farmacia, Veterinaria, Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Biotecnología, Química, Bioquímica, Biología, Biotecnología, Ciencias Ambientales o Nutrición y Dietética con o sin experiencia que deseen ampliar sus conocimientos en el campo de la seguridad alimentaria y el control de la calidad de los alimentos.
- Profesionales de la industria y la distribución de alimentación y bebidas, laboratorios, consultoras y certificadoras de calidad.
- Responsables y técnicos de la administración pública con responsabilidades o interés en la seguridad de los alimentos.
- Personas interesadas en dominar las herramientas y sus aplicaciones en la industria, consultoría, laboratorios del sector alimentario.
- Consultores, investigadores y docentes interesados en especializarse en calidad y seguridad alimentaria.
El desarrollo del negocio de la industria agroalimentaria, los reglamentos y la legislación de la Unión Europea, hacen a productores y proveedores responsables de ofrecer a los consumidores alimentos seguros y sanos. En este contexto surge un profesional cada vez más demandado en las organizaciones, el técnico en calidad y seguridad alimentaria encargado de asegurar y garantizar la calidad de los productos y procesos y, con ello la satisfacción de clientes y consumidores.
Es necesaria la figura del auditor de sistemas y esquemas de seguridad alimentaria y control de la calidad encargado del diseño, desarrollo, implementación de las auditorías de dichos sistemas. Obtendrás un título específico para este fin.
¿Qué hace única a el máster en Calidad, Higiene y Seguridad Alimentaria de IMF Smart Education?
- Tiene Triple Titulación: IMF Smart Education + UCAV + Auditor Interno ISO 22000
- Incluye casos de Harvard Business School para que utilices los ejercicios de las empresas reales más prestigiosas y avanzadas del mundo
- Está adaptado a las skills más demandadas del sector (APPCC, ISO 22000, FSSC 22000, BRC, IFS, GlobalGAP, ISO 45001)
- Los alumnos obtienen 100% gratis un Curso de Inglés
- Accederás a la Bolsa de Empleo y Prácticas, en la que tenemos acuerdos con empresas como Pepsico, Mahou, Hero, Basque Culinary Center, Puleva, Lidl, Danone, Carrefour, Univeler, Kraft
Al realizar el máster en Calidad, Higiene y Seguridad Alimentaria de IMF, tendrás acceso a la bolsa de empleo y prácticas con las que aplicar los conocimientos y capacidades adquiridas al mundo de la industria alimentaria y del sector agroalimentario en general.
Además, con con la realización de este máster tienes la posibilidad de hacer dos cursos extra totalmente gratis:
- Impacto y valor del Big Data
- Metodologías ágiles. Scrum
La demanda de profesionales especializados en la gestión de la seguridad alimentaria es cada vez mayor, con unas expectativas muy optimistas de crecimiento, tanto a nivel comunitario como global por los requisitos cada vez más exigentes en los distintos procesos de la cadena alimentaria.
- Técnico de Control de Calidad y Seguridad Alimentaria.
- Técnico de Garantía de Calidad Sector Alimentario. agroindustriales, dirigiendo explotaciones, innovando en productos agroalimentarios o en proyectos de biotecnología aplicada a la ingeniería agrícola y ganadera.
- Servicios de Restauración, como técnico de Control de Calidad, de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control APPCC o formador de manipuladores de alimentos.
- Consultoría, como asesor a empresas para implantación de Sistemas y/o Normas de Calidad y Seguridad Alimentaria (APPCC, BRC, IFS, ISO 22000, FSSC 22000, etc.), así como asesoría legal, científica y técnica.
- Investigación en Laboratorios de Control de Calidad y Análisis.
Formación.
- Empresas de la cadena del valor de alimentación y bebidas: productoras, industria alimentaria, envasado, mayoristas y distribución, frío industrial, restauración, colectividades, catering.
- Laboratorios de Análisis y Control de Calidad.
- Empresas certificadoras.
MATERIA 1 - Los alimentos
- Alimentación y nutrición
- Microbiología alimentaria
- Alteraciones y contaminación de los alimentos
- Alergias e intolerancias alimentarias
MATERIA 2 - Conservación de los alimentos
- Grupos de alimentos. Alteración y contaminación de los diferentes grupos de alimentos
- Conservación de alimentos
- Etiquetado de alimentos
MATERIA 3 - Seguridad e higiene de los alimentos
- Seguridad e higiene alimentaria
- Trazabilidad
- Sistema de autocontrol
MATERIA 4 - Operaciones de transformación y conservación de alimentos
- Preparación de la materia
- Reducción de llamada
- Mezclado
- Separación mecánica
- Fermentación
- Tratamiento térmico
- Eliminación del calor
- Tratamientos no térmicos
- Deshidratación
- Concentración
- Envasado
- Operaciones y servicios auxiliares
- Impacto ambiental de la industria alimentaria
MATERIA 5 - Instrumentación de medida y control de variables
- Medición de variables
- Instrumentación de medida y control
- Control de procesos
- Metrología y calibración
MATERIA 6 - Procesos técnicos de elaboración
- Industrias lácteas
- Industrias cárnicas
- Elaborados vegetales
- Aceite de oliva
- Industria cervecera
- Elaboración de vinos
- Aguas de bebida envasadas
- Bebidas refrescantes
- Elaboración de pastas
- Cereales de desayuno
- Productos del mar
- Comidas preparadas
MATERIA 7 - Fundamentos de la gestión de la calidad y la seguridad alimentaria
- Gestión de la calidad y la seguridad alimentaria. Conceptos básicos y evolución
- Infraestructuras de la calidad
- Sistemas de gestión de la calidad: La norma ISO 9001
- Sistemas de gestión de calidad Ambiental: La norma ISO 14001
- Sistemas de gestión de la seguridad y salud en el trabajo: La norma ISO 45001
- Estadística aplicada a la calidad
MATERIA 8 - Modelos de sistemas de gestión de la calidad y la seguridad alimentaria
- Modelos de sistemas de gestión aplicables al sector alimentario
- Normas, estándares y protocolos específicos de seguridad alimentaria. La GFSI
- Sistema de autocontrol APPCC-ISO 9001
- Global Food Standard: BRC
- International Food Standard: IFS
- GlobalGAP
- ISO 22000
- FSSC 22000
- Otros esquemas de certificación
- Anexo. Hacia un estándar español: SAL
MATERIA 9 - Implantación, documentación, auditoría y mejora de sistemas de gestión
- Implantación del sistema de gestión
- El soporte documental del sistema de gestión
- Integración de sistemas de gestión
- Auditoría de sistemas de gestión
- Mejora continua y excelencia empresarial
- Herramientas para la mejora continua de la calidad
MATERIA 10 - Trabajo Fin de máster
CURSO - Metodologías ágiles. Scrum
- Qué es Scrum y cómo aplicarlo
- El marco Scrum
- Equipos autoorganizados
- El papel de clientes y stakeholder
- Gestión ágil de productos y proyectos
- Desarrollo e integración continua
- Cómo evolucionar hacia una organización ágil
CURSO - Impacto y valor del Big Data
- Estándares de gestión de proyectos
- Gestión ágil de proyectos
- Aspectos regulatorios y éticos
- Gobierno del dato
CURSO - Curso de inglés
- Básico, Preintermedio, Intermedio o Avanzado
- El alumno podrá escoger uno de los cuatro niveles
COMPLEMENTOS - Recursos audiovisuales complementarios
- Introducción a la alimentación y nutrición
- Composición nutricional de los alimentos
- Introducción a la conservación de los alimentos
- Etiquetado de productos ecológicos ¿qué requisitos debemos cumplir?
- Introducción a la seguridad e higiene de los alimentos
- Caso sistema APPCC
- Introducción a las operaciones de transformación y conservación de los alimentos
- Parámetros térmicos. Valor D, Z, F Y Q10
- Introducción a la Instrumentación de medida y control de variables
- Instrumentación. Control de procesos.
- Introducción: procesos técnicos de elaboración
- Leche y productos lácteos
- Introducción al fundamentos de la gestión de la calidad y la seguridad alimentaria
- Importancia del desarrollo e implantación de un sistema de gestión de calidad y seguridad alimentaria de acuerdo a estándares reconocidos
- Implantación, documentación, auditoría y mejora de sistemas de gestión. Pautas para el desarrollo, implantación y seguimiento.
EVALUACIÓN
Evaluación continua a medida en el transcurso del máster. Cada módulo es evaluable mediante la combinación de un examen online y el desarrollo de casos prácticos.
La obtención final de los títulos de máster por la UCAV y de máster por IMF Smart Education, está sujeta a la superación de las pruebas de cada módulo y a la elaboración de un Trabajo fin de máster.
El Máster en Seguridad Alimentaria que te presenta Mastersadistancia.com, se enfoca principalmente en la evaluación de riesgos, componente básico de la seguridad alimentaria para el correcto desarrollo de la gestión y la comunicación. El sector alimentario está sufriendo una importante transf...
Más INFOEste posgrado ha sido desarrollado en colaboración por IMF, la Universidad Católica de Ávila y la Asociación Española de Licenciados, Doctorados y Graduados en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (ALCYTA). Te forma para desempeñar el rol de especialista en calidad y seguridad alimentaria e...
Más INFOSi deseas adentrarte en el ámbito de la seguridad alimentaria, profundizar en su normativa, en los procedimientos que requieren las compañías y colaborar con las mejores empresas, o simplemente sumergirte en la investigación en este ámbito, Euroinnova te brinda la oportunidad con su Máster a D...
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