Másters de Restauración y Cocina




  • OSTELEA DISTANCIA

    Objetivos:

    1. Conocer la industria hotelera y de restauración. Construir, en el alumno, una fuerte base de conocimiento de la industria hotelera desde una perspectiva internacional y siempre desde el enfoque directivo.

    2. Innovación y gestión sostenible. Desarrollar la capacidad de creatividad e innovación en la empresa hotelera y su gestión sostenible a través de una formación integral y especializada, cualificando a los participantes para la asunción de puestos de responsabilidad en establecimientos hoteleros.

    A DISTANCIA, ONLINE
  • ESTUDIOS SUPERIORES ABIERTOS DE HOSTELERIA

    ..de cocina y chef de cocina.

    A lo largo de estos años, la hegemonía de la gastronomía y sus profundas raíces en la historia y la tradición de nuestro país han hecho florecer el árbol de la modernidad con una fecundidad inagotable.

    Nuestro máster proporciona el conocimiento de la Gastronomía con el dominio de sus bases, métodos, té..

    ONLINE
  • ESTUDIOS SUPERIORES ABIERTOS DE HOSTELERIA

    ..restauración.

    Con el conjunto de todas las materias del máster se logra preparar al alumno en capacidades y habilidades específicas que permitan su desarrollo profesional en el sector de la restauración, así como el desempeño de funciones que demanda el sector y la preparación para ocupar los puestos de trabajo, en niveles de responsa..

    ONLINE
  • CÁTEDRA UPM - MASTER D

    ..de restauración.

    - Saber diseñar y poner en marcha proyectos e iniciativas gastronómicas sostenibles y con garantía de calidad.

    - Identificar y desplegar las claves que promueven el éxito de un negocio de restauración.

    - Adquirir herramientas para la adecuada gestión de recursos y procesos en los negocios de restauración.

    - Aprender a ..

    A DISTANCIA, ONLINE
  • INSTITUTO MICROMAT

    ..cocinas del mundo.

    • Identificar los agentes que afectan a la higiene y seguridad de los alimentos.

    • Diseñar y planificar dietas y menús tanto individuales como colectivos.

    • Analizar e identificar sensorialmente las cualidades organolépticas de los alimentos.

    • Identificar el valor gastronómico de los alimentos.

    • Ap..

    ONLINE
  • INSTITUTO MICROMAT

    ..críticos en la cocina).

    Conocer y aplicar técnicas avanzadas de cocina contemporánea.

    Conocer y aplicar las técnicas avanzadas aplicadas al catering.

    Identificar y aplicar las herramientas necesarias para gestionar adecuadamente el restaurante (recursos humanos, marketing, comunicación etc.).

    Entender la imagen del cociner..

    ONLINE
  • INSTITUTO MICROMAT

    ..la Cocina Contemporánea de la mano de los más prestigiosos chefs de nuestra gastronomía.

    Trabajar el concepto de Cocina Contemporánea con una visión global e integradora que empieza en las materias primas, continúa en los fogones y culmina en la sala del restaurante con el consumidor como fin último.

    Trabajar con una metodología on ..

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Masters encontrados: 7

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