Másters de Restauración y Cocina




  • OSTELEA DISTANCIA

    Objetivos:

    1. Conocer la industria hotelera y de restauración. Construir, en el alumno, una fuerte base de conocimiento de la industria hotelera desde una perspectiva internacional y siempre desde el enfoque directivo.

    A DISTANCIA, ONLINE
  • ESTUDIOS SUPERIORES ABIERTOS DE HOSTELERIA

    Salidas Profesionales El máster está dirigido a todas aquellas personas que deseen adquirir, mejorar o actualizar su formación en este sector con una preparación específica para incorporarse a un puesto de trabajo como jefe de cocina y chef de cocina. . A lo largo de estos años, la hegemoní

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  • ESTUDIOS SUPERIORES ABIERTOS DE HOSTELERIA

    . Con nuestro programa de Máster, desde Estudios Superiores Abiertos de Hostelería, aspiramos a posicionar a nuestros alumnos en la elite directiva de la gestión empresarial nacional e internacional dentro del sector de la restauración. Con el conjunto de todas las materias del máster se logra pre

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  • CÁTEDRA UPM - MASTER D

    - Conocer todos los elementos necesarios para poder poner en marcha un negocio de restauración. - Saber diseñar y poner en marcha proyectos e iniciativas gastronómicas sostenibles y con garantía de calidad. - Identificar y desplegar las claves que promueven el éxito de un negocio d

    A DISTANCIA, ONLINE
  • INSTITUTO MICROMAT

    Organiza IL3-Universitat de Barcelona junto a Instituto Micromat Objetivos Formar a nuestros alumnos en las bases y técnicas de la Cocina Contemporánea de la mano de los más prestigiosos chefs de nuestra gastronomía. Trabajar el concepto de Cocina Contemporánea con una visión global e integradora que empieza en las materias prim

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  • INSTITUTO MICROMAT

    Organiza IL3-Universitat de Barcelona junto a Instituto Micromat Objetivos • Identificar las distintas cocinas del mundo. • Identificar los agentes que afectan a la higiene y seguridad de los alimentos. • Diseñar y planificar dietas y menús tanto individuales como colectivos. • Analizar e identific

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  • INSTITUTO MICROMAT

    Conocer y aplicar el sistema APPCC (Análisis de peligros y puntos críticos en la cocina). Conocer y aplicar técnicas avanzadas de cocina contemporánea. Conocer y aplicar las técnicas avanzadas aplicadas al catering. Identificar y aplicar las herramientas necesarias par

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