Muchas personas han excluido el pan de sus dietas debido a la creencia de que contribuye al aumento de peso, sin investigar sus beneficios nutricionales. El pan se produce mediante la combinación de harina, generalmente de trigo, y agua, y se pueden utilizar varios ingredientes y aditivos, como mezclas para pan y mejorantes, en su elaboración. Es un componente fundamental de la dieta mediterráne. En este artículo, vamos a explicar por qué es importante incorporar el pan en nuestras dietas. Continúa leyendo para obtener información detallada al respecto.
¿Es cierto el mito de que el pan engorda?
Ha existido durante mucho tiempo la creencia de que el pan contribuye al aumento de peso, lo que ha llevado a un creciente número de personas a eliminar este alimento de sus dietas. Sin embargo, queremos aclarar este mito. Es perfectamente seguro consumir pan a diario, siempre y cuando nuestra dieta sea equilibrada y saludable. Como mencionamos anteriormente, el pan puede aportar numerosos beneficios.
La mayoría de los alimentos pueden causar aumento de peso si se consumen en exceso. Por lo tanto, etiquetar los productos de panadería o cualquier alimento en términos de su capacidad para causar aumento de peso es un error. La cantidad de calorías que se queman diariamente desempeña un papel importante, ya que consumir muchas calorías sin quemarlas puede llevar al aumento de peso. Además, el metabolismo individual de cada persona también es un factor clave.
El pan, independientemente de su tipo, ya sea con gluten o sin gluten, con levadura fresca o seca, es un componente esencial de la dieta mediterránea. Es una fuente principal de energía para el cerebro y el sistema nervioso, y desde una perspectiva nutricional, aporta carbohidratos, proteínas de origen vegetal, fibra, vitaminas y minerales. Consumir 100 gramos de pan al día puede ayudar a mantener un peso equilibrado y satisfacer las necesidades nutricionales mencionadas anteriormente.
Según las recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud (OMS), se aconseja consumir al menos 250 gramos de pan al día. Además, en lo que respecta a los carbohidratos, los nutricionistas sugieren consumir de 5 a 6 porciones al día.
¿Por qué es importante consumir pan?
Si observamos la base de la pirámide alimentaria, encontramos los alimentos que se recomienda consumir a diario, como cereales, arroz, pasta y pan. Por lo tanto, el pan debería formar parte de nuestra alimentación diaria. Como mencionamos anteriormente, el pan proporciona una serie de beneficios nutricionales. También es una fuente de vitaminas hidrosolubles del grupo B, que son esenciales para el funcionamiento de nuestro cuerpo. Estas vitaminas en particular desempeñan un papel fundamental en la conversión de los alimentos en energía, el mantenimiento de la salud del cabello, las uñas y la piel, la producción de glóbulos rojos y anticuerpos, y el funcionamiento adecuado de nuestro sistema nervioso y circulatorio. Además de su contenido vitamínico, el pan también es rico en minerales esenciales para nuestro organismo, que incluyen calcio, fósforo, magnesio y potasio.